Recette : Le Banana Bread ultra-gourmand au CBD
Vous ne connaissez pas encore le Banana Bread ? Il est temps de découvrir cette incontournable spécialité américaine ! Pour allier plaisir et relaxation, nous avons revisité ce grand classique avec notre propre recette au CBD. Le résultat ? Un gâteau aussi moelleux que décontractant.
Qu’est-ce que le Banana Bread ?
Né aux États-Unis dans les années 1930 pendant la Grande Dépression, ce gâteau permettait aux femmes d'éviter le gaspillage en utilisant des bananes trop mûres.
Bien qu’il se traduise littéralement par « pain à la banane », il s'agit bien d'un gâteau compact et terriblement moelleux. Aujourd'hui, cette douceur est devenue un indispensable des salons de thé anglophones, au point d'avoir sa propre journée nationale le 23 février aux USA.
Les ingrédients
- Bananes : 3 fruits bien mûres (environ 450 g)
- Farines : 120 g de farine classique + 70 g de farine complète
- Poudres & Sucres : 60 g de poudre d'amande + 80 g de sucre
- Livrables & Levage : 1 sachet de levure chimique + ½ cuillère à café de bicarbonate + 1 pincée de sel
- Liants : 85 g de beurre + 2 œufs + 2 cuillères à soupe de lait
- La touche gourmande & détente : 2 g de fleurs de CBD + 45 g de pépites de chocolat
👨🍳 Étape 1 : La préparation du beurre au CBD
Pour intégrer le CBD à votre gâteau, vous devez d'abord l'incorporer dans un corps gras.
- La décarbonisation : Émiettez vos fleurs de CBD (au grinder ou à la main) et étalez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 40 minutes à 110 °C.
- L'infusion : Faites fondre 100 g de beurre dans une casserole et ajoutez-y les fleurs décarbonisées. Laissez infuser à feu très doux pendant 1 heure minimum (le mélange ne doit jamais bouillir), en remuant régulièrement.
- Notre astuce : plus l'infusion est longue, plus votre beurre sera concentré en CBD.
- Le filtrage : Passez le mélange au tamis pour récupérer votre beurre infusé au CBD. Il est prêt !
🥮 Étape 2 : La préparation du Banana Bread
- Préchauffez votre four à 165 °C.
- Dans un grand saladier, mélangez les farines, la poudre d'amande, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Ajoutez les bananes en morceaux (ou écrasées), le beurre au CBD, les œufs et le lait. Mélangez énergiquement, idéalement à l'aide d'un mixeur.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez pour 50 à 60 minutes.
C'est prêt ! Laissez tiédir et régalez-vous.
💡 Notre conseil : Conservez-le dans un endroit frais et sec. Pour encore plus de gourmandise, faites griller vos tranches au grille-pain et étalez-y une noisette de beurre.
Pourquoi intégrer du CBD à votre Banana Bread ?
Le CBD (ou cannabidiol) est un composé naturel du chanvre reconnu pour ses vertus sur le bien-être. Contrairement au THC, il n'a aucun effet psychoactif. Ses bienfaits sont nombreux :
- Anti-stress puissant : Il apaise l'anxiété et favorise la sérénité.
- Aide au sommeil : En relaxant le corps et l'esprit, il améliore la qualité de vos nuits.
- Soulagement corporel : Il possède des propriétés anti-inflammatoires et facilite la digestion.
Le secret en cuisine : Pour conserver toutes les propriétés du CBD, veillez toujours à l'associer à un corps gras (beurre, lait, huile) et à ne pas dépasser 180 °C à la cuisson. L'utilisation de fleurs ou d'huiles de CBD de haute qualité transforme ainsi vos pauses gourmandes en de véritables moments de relaxation.